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食品**可望进入智能包装时代

文章来源: 上传时间:2017-07-14 浏览次数:


人们购买食品**时习惯于靠生产日期判断其是否变质,而以牛奶、*苗为**的需冷链运输的食品**,单靠生产日期无法监控质量而成为盲区。采用纳米技术的“智能标签”附着于商品的外包装,通过由绿到红的颜色渐变,可以直观识别出质量是新鲜或变质。北京无菌包装产业发展论坛上,这种新型“智能标签”因能有效解决食品**的冷链全程监控问题受到***关注。



  **科**院士、**技术首席发明人、北京大学教授严纯华介绍有关技术研发背景时表示,这项实时监控“易变质物品”的**发明**,是功能纳米材料领域的科技进步,随着这项技术研发的继续深入,将为食品**智能化包装提供广阔的应用前景。



  据了解,世界***“智能标签”是北京大学稀土材料化学及应用**重点实验室与**中文大学合作开发的技术。基本原理是,随着时间推移,金属银逐渐沉积在金纳米颗粒上,形成厚度连续变化的壳层,改变了纳米颗粒的尺寸、形状和化学组成,从而使标签改变颜色,且其变色速率与时间和温度精细耦合。



  据介绍,该“智能标签”可实时、可视化、精细监控食品和**的储运和保存温度,保障食品和**的品质安全。标签的监控范围在-10℃至70℃,基本满足世界卫生**和**儿童基金会的*苗运输标准(48小时内保持温度-5℃到43℃),且具有成本低廉、安全便捷、直观显示、兼容性强和应用***等优势。

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